Исследование с участием людей из разных стран мира показало, что менее подвержены кариесу люди, которые получают до 5% от общего количества суточных калорий с искусственными или естественными сахарами. Большинство из них сохранили свои зубы целыми до старости. Исследователи также установили, что из 55 причин кариеса только 8 не связаны с потреблением сахара. Рекомендуемая норма – до 7 чайных ложек сахара в день для женщин, и до 8 чайных ложек для мужчин (включая тот, что содержится в готовых продуктах).

Кроме того, в ходе исследования не удалось обнаружить доказательств того, что фтор в питьевой воде может остановить кариес.