Новозеландские ученые привлекли к своему исследованию 405 студентов. Добровольцы должны были вести дневник с описанием состава и количества своего рациона. Каждый день они также оценивали свою креативность, любопытство, психологический настрой и общий эмоциональный фон по шкале от 1 до 7.

Оказалось, что студенты, употреблявшие много овощей и фруктов, показали лучшие результаты по опросникам. Их отличала также вовлечённость, осмысленность и целенаправленность. К тому же показатели росли по мере увеличения доли овощей и фруктов в рационе.

Возможно, причиной тому высокое содержание в растительной пище витамина C, который участвует в производстве дофамина (важен для мотивации и включения в деятельность), и антиоксидантов (предотвращают воспаления и депрессию).