Исследование проводилось с детьми дошкольного и младшего школьного возраста в 10 государственных школах Нью-Йорка. Выяснилось, что учащиеся чаще доедали свою порцию, если вместе с ними обедал учитель. Также они лучше ели пищу, если она была разрезана на небольшие куски. При этом дети заметно лучше питались, если перерыв на обед был дольше и если в столовой было тише.

Из проведенного эксперимента стало ясно, что следует уделять внимание не только меню школьников, но и обстановке в школьной столовой.